恵比寿　「トスカネリア」

今頃ですが

２０１６年初投稿！

最近も素敵なお店とお料理に出会えていますが、

今回は恵比寿のトスカーナ料理！

トスカネリア！

ランチコースをいただきました。

グラッシーニ、オリーブ、イチジク、フォッカチャの３種のパン

オリーブにみたてた桃

オリーブにしか見えませんでしたが、

食べたらしっかりピーチのお味でした。

にんじんとジャガイモのスープ

にんじんの味がしっかりとする、濃厚でお上品なお味のスープ

そして！

一番感動しましたのが、この前菜盛り合わせ！

一つ一つの前菜のソースがどれも美味しく、

一番のお気に入りはカツオのカルパッチョ。

松の実とオリーブオイルオイルとの相性が抜群。

パスタ１皿目

アンチョビとレタスのパスタ

サーブされた瞬間、アンチョビの豊かな香りが。

パスタの茹で加減もアルデンテ。お家ではなかなかできないなと改めて実感。

パスタ２皿目

テスタローニ　アーモンドのソース自家製パンチェッタ添え

テスタローニとは、イタリア最古の生パスタ！

パンケーキのように、フライパンで一度焼いてから茹でる

というなんとも珍しいパスタ！

もっりち、しっとりとした初めての食感。

濃厚なアーモンドソースに、カリッと塩辛いパンチェッタがベストマッチ！

サルシッチャと白いんげん豆のトマト煮込みのせ

メインのお肉がサルシッチャ！

という驚き。

香辛料がよく効いているサルシッチャはボリューム満点ですが、

白いんげん豆との相性もよく、

気がついたら食べ終えてました。

デザート

林檎のアイス&林檎のケーキ

こちらの林檎のアイス！

林檎の果肉と果汁がたっぷりで、絶品。

林檎のケーキにも果肉が入っていて、しっとりとしたお上品なお味。

心もお腹も大満足なトスカーナランチ。

恵比寿でおしゃれにランチをいただいて、気分がルンルンになれるので

オススメです！